Botulism

Botulismul este o afecțiune foarte rară dar care poate pune viața în pericol, cauzată de toxinele produse de bacteria Clostridium botulinum.

Aceste toxine sunt unele dintre cele mai puternice cunoscute, care atacă sistemul nervos (nervi, creier și măduva spinării) și provoacă paralizie (slăbiciune musculară).

Majoritatea oamenilor se vor recupera complet cu tratament, dar paralizia se poate răspândi în mușchii care controlează respirația dacă nu este tratată rapid. Acest lucru este fatal în aproximativ 5 – 10% din cazuri.

Simptomele botulismului

Timpul necesar pentru a dezvolta simptome poate varia de la câteva ore la câteva zile după expunerea la bacteria Clostridium botulinum sau la toxinele acesteia. În funcție de tipul exact de botulism, unele persoane au inițial simptome precum: stare de rău, greață (vărsături), crampe stomacale, diaree sau constipație. Fără tratament, botulismul provoacă, în cele din urmă, o paralizie care se răspândește de la cap la picioare.

Simptomele pot include:

  • căderea pleoapelor
  • vedere încețoșată sau vedere dublă
  • slăbiciune musculară facială
  • dificultate la înghițire
  • vorbire neclară
  • dificultăți de respirație

Bebelușii afectați pot avea, de asemenea, un plâns slab, le este greu să se hrănească și au capul, gâtul și membrele moi.

Când trebuie consultat medicul

Botulismul este o afecțiune foarte gravă, care necesită îngrijiri medicale imediate. Mergeți la cel mai apropiat spital de urgență sau apelați imediat 112 dacă dvs. sau cineva cunoscut aveți simptome de botulism. Tratamentul este cu atât mai eficient cu cât este administrat mai devreme.

Cauze și tipuri de botulism

Bacteria Clostridium botulinum se găsește în sol, praf și sedimente fluviale sau marine. Bacteria în sine nu este dăunătoare, dar poate produce toxine extrem de otrăvitoare atunci când este lipsită de oxigen, cum ar fi în cutii sau sticle închise, sol sau noroi uscat sau, ocazional, corpul uman.

Există 3 tipuri principale de botulism:

  • botulism alimentar – când cineva consumă alimente care conțin toxine, deoarece nu a fost conservate, păstrate sau gătite în mod corespunzător
  • botulism al plăgii – când o rană se infectează cu această bacterie, de obicei ca urmare a injectării de droguri ilegale precum heroina contaminată, în mușchi și nu în venă
  • botulism infantil – atunci când un bebeluș înghite o formă rezistentă a bacteriei numită spor, de pe sol sau alimente contaminate, cum ar fi mierea (acești spori sunt inofensivi pentru copiii mai mari și adulți, deoarece organismul dezvoltă apărarea împotriva lor de la vârsta de aproximativ 1 an )

Tratamentul pentru botulism

Botulismul se tratează în spital. Modul în care este tratat depinde de tipul de botulism, dar implică de obicei:

  • neutralizarea toxinelor cu injecții cu antitoxine speciale sau anticorpi
  • susținerea funcțiilor corpului, cum ar fi respirația, până la recuperare

Tratamentul nu va anula paralizia care a fost deja cauzată de toxină, dar va opri înrăutățirea bolii. La majoritatea oamenilor, paralizia care a apărut înainte de tratament se va îmbunătăți treptat în următoarele săptămâni sau luni.

Prevenirea botulismului

Ca urmare a standardelor ridicate de igienă a alimentelor, șansele de a dobândi botulism alimentar din alimentele cumpărate în țară sunt foarte mici. Există un risc puțin mai mare pentru cei care își produc singuri hrana, mai ales dacă aceasta presupune conservarea. Respectarea regulilor de igienă a alimentelor și a recomandărilor privind conservarea produselor vor reduce orice risc.

Nu consumați alimente din conserve bombate sau deteriorate și evitați consumul de alimente conservate cu miros neplăcut, păstrate la temperatura incorectă și expirate.

În multe cazuri de botulism infantil, cauza specifică nu este identificată, astfel încât este posibil să nu fie întotdeauna posibilă prevenirea acestuia. Trebuie să evitați să dați miere bebelușilor până la 1 an , deoarece se știe că aceasta conține spori de Clostridium botulinum.

Întrebări frecvente despre botulism

1. Poate fi evitat botulismul prin gătit?

Gătirea temeinică normală (pasteurizarea la 70 °C timp de 2min sau echivalent) va ucide bacteria botulinică, dar nu și sporii acesteia. Toxina botulinică în sine este inactivată (denaturată) rapid la temperaturi mai mari de 80 ° C.

2. Cum se recunoaște dacă alimentele din conserve au risc de botulism?

Conserva este spartă, bombată sau umflată; recipientul pulverizează lichid sau spumă atunci când este deschis; mâncarea este decolorată, mucegăită sau miroase urât.


[1] https://www.nhs.uk/conditions/botulism/

Ultima actualizare:

Scroll to Top