Publicat pe 22 decembrie 2020
Actualizat pe 21 iulie 2021
Efectele dăunătoare pe care zahărul le poate avea asupra sănătății fizice sunt foarte bine studiate, motiv pentru care vorbim atât de mult despre reducerea consumului de zahăr pentru a pierde în greutate și pentru a diminua riscul bolilor. Însă cât de multe știm despre impactul pe care zahărul îl are asupra sănătății noastre mintale?
Ai nelămuriri cu privire la cazul tău?
Întreabă unul dintre cei peste 400 de doctori online
Rapid și ușor. Doctori verificați. Confidențial și anonim.
Scrie o întrebareCercetătorii de la Institutul Salk din California au descoperit că nivelurile ridicate de glucoză care rezultă din consumul rapid al zahărului dăunează celulelor din organism și în special celor din creier.
Conținut
1. Zahărul – suișuri și coborâșuri în organism
Dacă ideea dumneavoastră de a face față stresului implică un baton de ciocolată, există șanse bune să consumați zahăr în exces. În timp ce majoritatea oamenilor resimt un disconfort minim în etapa de absorbire a zahărului în corp, nivelurile ridicate de glucoză care rezultă din consumul rapid al zahărului afectează celule de pretutindeni în organism, în special cele din creier. Mai mult, consumul unei cantități mari de zahăr prelucrat poate declanșa sentimente de iritabilitate și tristețe.
De ce cauzează zahărul o astfel de problemă? Consumul de zahăr rafinat, in absența elementelor nutritive precum grăsimi de calitate, proteine, enzime și vitamine, duce la creșterea glicemiei. Corpul eliberează insulină pentru a ajuta la absorbția excesului de glucoză și la stabilizarea nivelului zahărului din sânge. Acest proces vă poate face să vă simțiți nervoși și secați de energie.
2. Zahărul accentuează anxietatea
Dacă suferiți de anxietate, atunci cunoașteți, cel mai probabil, impactul consumului de zahăr asupra stabilității emoționale și psihice. Procesul asimilării zahărului în organism vă poate face să vă simțiți iritați, tulburați și tensionați – toate acestea sunt efecte secundare care vă pot agrava anxietatea. Dar asta nu este tot. Zahărul poate slăbi, de asemenea, capacitatea organismului de a răspunde stresului, ceea ce vă poate împiedica să faceți față cauzelor lui.
Este greu să evităm dulciurile, mai ales după o zi dificilă. Iar când vă confruntați cu depresia, acestea pot servi drept o formă de auto-medicație. Dar acest ciclu vicios de a consuma zahăr pentru a vă amorți emoțiile nu va face decât să vă agraveze simptomele de tristețe și de oboseală.
3. Zahărul poate crește riscul depresiei
Consumul exagerat de zahăr provoacă dezechilibre în anumite substanțe chimice din creier. Aceste dezechilibre pot duce la depresie și pot chiar crește riscul pe termen lung de a dezvolta o tulburare de sănătate mintală.
Un studiu din 2017 a dovedit că există cu 23 la sută mai multe șanse ca bărbații care consumă o cantitate mare de zahăr (67 grame sau mai mult) în fiecare zi să primească un diagnostic de depresie clinică în termen de cinci ani.
4. Renunțarea la consumul zahăr prelucrat poate fi resimțită ca un atac de panică
„Dovezile din literatura de specialitate arată paralele și suprapuneri substanțiale între consumul de droguri și zahăr”
Uma Naidoo, M.D., instructor de psihiatrie la Harvard Medical School.
Naidoo afirmă că persoanele care consumă cantități mari de zahăr în dietele lor pot simți senzația fiziologică de retragere specifică celor care renunță la droguri, dacă încetează brusc să consume zahăr.
„Eliminarea bruscă a aportului de zahar din corp poate fi resimțită ca un atac de panică. Și dacă aveți o tulburare de anxietate, această experiență de retragere poate fi chiar accentuată.”
Uma Naidoo, M.D., instructor de psihiatrie la Harvard Medical School.
5. Zahărul afectează randamentul creierului
Cercetătorii de la UCLA au descoperit că o dietă bogată în fructoză (din alimente zaharoase precum sucul) încetinește creierul, afectând memoria și îngreunând învățarea, și poate duce chiar la Alzheimer, diabet sau boli de inimă. Cercetătorii au descoperit că genele din creier pot fi, de asemenea, afectate de fructoză. Principalele surse de fructoză includ zahărul din trestie de zahăr (zaharoză) și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
Sigur, dacă vă hotărăți să renunțați la zahăr prelucrat, nu înseamnă că trebuie să vă refuzați plăcerea de a consuma alimente cu gust dulce. Însă ceea ce au descoperit aceste studii merită să fie luat în considerare atunci când vine vorba de dieta dumneavostră și de sănătatea creierului.
